醋作為調料可增加食物的酸味、香味，還可促進食欲，幫助消化，并有一定殺菌作用。另外亦可去除魚類食物的腥。食醋是一種重要的調味品，好醋除了酸味以外，還具有鮮、香及甜味。醋是用米、麥、高粱、酒糟等食物釀制成的酸味液體，醋中酸味主要來源于谷物發(fā)酵后而產(chǎn)生的醋酸。水是食醋加工的四大基礎原料之一，食醋生產(chǎn)加工對所用水的水質也有其特定的要求，水質的好壞與食醋加工過程密切相關。首先，要求制作食醋的原料用水應是透明、無色、無臭、無異味、無有害微生物，不允許致病菌的存在，滿足生活飲用水水質標準。此外，食醋加工對水的硬度、堿度及溫度也有相應要求。

　　食醋生產(chǎn)加工用水設備工作原理

　　反滲透技術是用足夠的壓力使溶液中的溶劑(一般常指水)通過反滲透膜(一種半透膜)而分離出來，方向與滲透方向相反，可使用大于滲透壓的反滲透法進行分離、提純和濃縮溶液。當純水和鹽水被理想半透膜隔開，理想半透膜只允許水通過而阻止鹽通過，此時膜純水側的水會自發(fā)地通過半透膜流入鹽水一側，這種現(xiàn)象稱為滲透，若在膜的鹽水側施加壓力，那么水的自發(fā)流動將受到抑制而減慢，當施加的壓力達到某一數(shù)值時，水通過膜的凈流量等于零，這個壓力稱為滲透壓力，當施加在膜鹽水側的壓力大于滲透壓力時，水的流向就會逆轉，此時，鹽水中的水將流入純水側，上述現(xiàn)象就是水的反滲透技術的基本原理。

　　食醋生產(chǎn)加工用水設備工藝

　　工藝一：石英砂+活性炭+軟化+保安過濾器+反滲透裝置。

　　工藝二：石英砂+活性炭+阻垢系統(tǒng)+保安過濾器+反滲透裝置。

　　工藝三：絮凝沉降+石英砂+活性炭+阻垢系統(tǒng)+保安過濾器+反滲透裝置。

　　工藝四：石英砂+活性炭+軟化+保安過濾器+反滲透裝置+臭氧滅菌/紫外線殺菌。

　　工藝五：石英砂+活性炭+軟化+保安過濾器+一級反滲透+二級反滲透+臭氧滅菌/紫外線殺菌。

　　萊特萊德自成立以來，一直都在不斷地進行自我更新，包括引進國外先進技術，開辟新的市場，將先進的技術理念與創(chuàng)新意識真正融入到企業(yè)發(fā)展上。經(jīng)過多年的實踐證明，技術創(chuàng)新對于一個企業(yè)的生存、發(fā)展、壯大既是基本的前提也是至關重要的，而萊特萊德正在用他的實際行動來詮釋著技術創(chuàng)新對萊特萊德的深遠意義。